miércoles, 4 de marzo de 2015

Spaghetti a la norma

Receta Spaghetti a la norma, pasta, berenjena, tomate, recetas gourmet



Ingredientes:




500g de berenjenas
100g de pasta
3003 de tomates pelados
2-3 dientes de ajo
aceite
sal









Modo de preparación:

1. Lava y corta la berenjena en trozos medianos. Coloca los trozos en un recipiente y echa sal. 
2. Deja reposar por lo menos 10-15 minutos para que la berenjena se ablande. Cuanto más tiempo la dejas - mejor.

 Consejo del chef:  La sal ablanda las berenjenas y adicionalmente les quita el sabor amargo. Si puedes déjalas incluso media hora reposando con bastante sal. A continuación quita el exceso de sal antes de freír.


Berenjena: muy baja en calorías, tiene propiedades depurativos y antioxidantes.

3. Corta fino el ajo y fríelo en una sartén a fuego muy bajo hasta que se dore.
4. Añade los tomates cortados en trozos y fríe hasta que se deshagan y obtengas la textura de salsa.
5. Añade a la sartén las berenjenas y sigue friendo unos 15 minutos hasta que se hagan.
6. Al final pon a cocer la pasta según las indicaciones en el paquete. Escurre y mezcla la pasta con la salsa. Sirve caliente.
 

No hay comentarios:

Publicar un comentario