Salmorejo cordobés

Ingredientes:

1kg de tomates 
2 dientes de ajo
300g de pan
1 huevo
una loncha de jamón serrano
50ml de aceite de oliva
sal

Modo de preparación:

1. Pela los tomates y córtalos en trozos grandes.  
2. Bátelos con una batidora,
3. Añade los trozos de pan (puede ser pan del día antes) y sigue batiendo. 

Consejo del chef: Para que no repita, quita el corazón del ajo antes de añadirlo.

Tomate: buena fuente de vitaminas A, B y C,  antioxidantes y fibra.

4. Añade el aceite y sal y sigue batiendo hasta obtener textura de crema.
5. Sirve frío con huevo cocido y jamón picado.