Pintxo de salmón con tomates cherry y guacamole

Ingredientes:

aguacate
media cebolla pequeña
un tomate para el aguacate
tomatitos cherry para lon pintxos
zumo de media lima
salmon ahumado cortado en lonchas finas
sal

Modo de preparación:

1. Prepara el guacamole (ver receta)
2. Para preparar el pintxo, envuelve tomatito cherry en un trozo de salmón ahumado, dejando en la parte de arriba espacio para guacamole. Fijalo con un palillo.

 Consejo del chef: Corta salmón en rodajas muy finas, el pintxo será más tierno y más facil de preparar.

Salmón: rico en proteinas, sodio y ácidos grasos omega 3

3. Espolvorea el pintxo con unas gotas de lima.
4. Listo para servir.